Herkkussvampe-ruccolapasta
opskrift

En lækker pasta ret, der kombinerer friske champignon, ruccola og velsmagende pesto. Hurtig at tilberede, perfekt til hverdag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- Kouran rucola
- 2 teskefulde rød pesto
- Peber efter smag
- Madfløde efter smag
- Salt (2 spsk ketchup for sødme)
- Ca. 150 g soltørrede tomater
- 400 g krydret pastasauce
- 200 g friske champignon
Instruktioner:
1. Start med at sautere champignon på en pande, indtil væsken er fordampet. Undgå at bruge fedtstof eller olie.
2. Tilsæt de soltørrede tomater og steg i et øjeblik.
3. Tilsæt den krydrede pastasauce og lad den varme op.
4. Rør madfløde og rød pesto i, og krydr med peber og salt. Du kan tilsætte ketchup for at øge sødmen.
5. Tilsæt til sidst den friske ruccola og bland godt.
6. Server pastaen straks, mens den er varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (123 anmeldelser) ★★★★★ del