Herkkusvamp og Hvidløg Pasta
opskrift

En lækker pastaret med fyldige herkkusvampe og aromatisk hvidløg. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske herkkusvampe
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisning på pakken i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Rens og skær herkkusvampe i skiver. Skræl og hak hvidløget.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt herkkusvampe og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre pastaen mere saftig.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
8. Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (3806 anmeldelser) ★★★★★ del