Herkkusienekastike
opskrift

Herkkusienekastike er en lækker sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Denne cremede sauce tilberedes hurtigt og nemt.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssighed: 4
Ingredienser:
- 250 g friske champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Rens champignon og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm smørret op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden og fonden i panden, rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den hakkede persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (1998 anmeldelser) ★★★★★ del