Herkkusienekastike
opskrift

En lækker og cremet sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød.
- Valgetid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld frisk timian eller ½ teskefuld tørret
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden, rør godt rundt, og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
5. Smag til med timian, salt og peber. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.14 (3544 anmeldelser) ★★★★★ del