Herkkusuppe
opskrift

Denne lækre herkkusuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Opvarm smørret i en stor gryde og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.3 (3176 anmeldelser) ★★★★★ del