Herkkusienekremsuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, der varmer både sjæl og krop. Denne nemme opskrift tager kun 30 minutter at forberede og er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg, indtil de er gyldenbrune.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.69 (822 anmeldelser) ★★★★★ del