Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre herkulesvampesuppe er perfekt som en forret til middagen eller som en let frokost. Forberedelsen er hurtig og enkel.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g herkulesvamp
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skyl og skær herkulesvampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede herkulesvampe og steg i 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (3327 anmeldelser) ★★★★★ del