Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte valg til en let frokost eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt fløden og kog i yderligere 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.67 (2967 anmeldelser) ★★★★★ del