Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en lækker og cremet suppe, perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Lad suppen simre i et par minutter mere. Server suppen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.41 (5355 anmeldelser) ★★★★★ del