Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og giver en fantastisk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon, skiver
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør eller olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Smelt smørret eller varm olien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede champignon. Steg, indtil svampene er bløde og væsken er fordampet.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion (cirka):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (541 anmeldelser) ★★★★★ del