Herkulesvampesuppe
opskrift

Herkulesvampesuppe er en lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne hurtige opskrift er perfekt til både hverdag og gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg dem i cirka 5 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt cremet.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen en gang til, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.16 (3404 anmeldelser) ★★★★★ del