Herkkusuppa med Svampe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær champignon i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de får farve.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen igennem. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Kostfiber: 1 g

Bedømmelse: 3.74 (2266 anmeldelser) ★★★★★ del