Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret eller hovedret.
Val preparation: 30 minutter
Annosmåler: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignonerne til gryden og steg dem i yderligere ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
6. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.56 (925 anmeldelser) ★★★★★ del