Pasta med Pesto og Cherry Tomater (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, frisk pesto og saftige cherry tomater.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk pesto
- 200 g cherry tomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente, ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og sæt til side.
2. I en stor pande, varm olivenolien over medium varme. Tilsæt de halverede cherry tomater og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne og hæld pestoen over. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
4. Smag til med salt og peber. Hvis retten er for tør, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
5. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (3964 anmeldelser) ★★★★★ del