Kartoffelsalat med Yoghurt Dressing - En lækker og cremet salat der passer perfekt til grillmad. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
opskrift

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, hakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, agurk, persille, citronsaft, salt og peber.
3. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør forsigtigt, indtil alt er godt blandet.
4. Dæk skålen til og lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 210
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (4569 anmeldelser) ★★★★★ del