Herkkusienekøkken
opskrift

En lækker og cremet herkkusienekøkken, der varmer sjælen og kroppen. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til travle hverdage eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
3. Hæld fonden i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
5. Lad suppen varme op igen, men lad den ikke koge.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (4711 anmeldelser) ★★★★★ del