Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og løg i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande, og sautér løg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugter og steg i yderligere 5 minutter.
6. Krydr grøntsagerne med timian, salt og peber.
7. Placer kyllingefileterne i et ovnfast fad, og hæld grøntsagsblandingen over.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Servér varm, eventuelt med ris eller quinoa.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.58 (5247 anmeldelser) ★★★★★ del