Kyllingefrikadeller med Spinat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 100 g frisk spinat
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Hak spinaten groft og svits den sammen med løg og hvidløg i lidt olivenolie, indtil den er blød.
2. I en stor skål, bland kyllingekødet med den svitsede spinat, løg og hvidløg.
3. Tilsæt æg, rasp, salt og peber. Rør godt rundt, indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Form små frikadeller med hænderne.
5. Varm olivenolie op i en pande over medium varme.
6. Steg frikadellerne i panden i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Server straks med en salat eller dine yndlings grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (5411 anmeldelser) ★★★★★ del