Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en lækker og cremet suppe, der varmer både krop og sjæl. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som en forret eller en let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 gul løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er smukt brune.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det hele i kog. Lad suppen simre i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen til den er relativt jævn med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt madfløden til suppen og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca. 250 ml):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 14 g
Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (1816 anmeldelser) ★★★★★ del