Herkkusienesuppe
opskrift

Denne cremede og velsmagende herkkusienesuppe er perfekt som forret eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med lækre smagsnuancer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Vask og skær herkkusvampe i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt herkkusvampe og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender til den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (3509 anmeldelser) ★★★★★ del