Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre champignonsuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og fuld af dejlig smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 750 ml kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Rens champignon og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede champignon til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og væsken er fordampet.
5. Hæld kyllinge- eller grøntsagsbouillon i gryden og lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.7 (1002 anmeldelser) ★★★★★ del