Pesto Pasta med Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag. Forberedt på 30 minutter, serverer 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g pesto (grøn eller rød)
- 200 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne, ca. 6-8 minutter.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil de er let bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til panden. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pestoen.
6. Tag panden af varmen og drys den revne parmesan over retten.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (5279 anmeldelser) ★★★★★ del