Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 g broccoli, skåret i buketter
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Tilberedning:
1. Forvarm en pande over medium varme og tilsæt olivenolie.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og steg dem i panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. I samme pande tilsættes løg og hvidløg, og steg i ca. 2 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugterne og broccoli, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Skær kyllingefileterne i skiver og læg dem tilbage i panden med grøntsagerne.
6. Rør godt rundt, og lad det stege sammen i et minut, så smagene kan blande sig.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (2622 anmeldelser) ★★★★★ del