Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienekøkken er nem at lave og passer perfekt som forret eller let måltid.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon, skiver
- 1 mellemstort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk smør eller olie
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm smør eller olie i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og skiver af champignon. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
4. Purér suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller i en blender.
5. Tilsæt fløde og rør godt. Krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.2 (2855 anmeldelser) ★★★★★ del