Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og bringer varme på kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 spsk frisk persille
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skyl og skær herkkusvampe i skiver.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt herkkusvampe til gryden og steg, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Tilsæt fløden og varm suppen op igen.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.36 (2307 anmeldelser) ★★★★★ del