Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let måltid. Den tilberedes hurtigt og er en fantastisk måde at bruge friske svampe på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær herkkusvampene i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.46 (2316 anmeldelser) ★★★★★ del