Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og velsmagende herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (1420 anmeldelser) ★★★★★ del