Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og lækre herkkusienekøkken er en perfekt forret eller en lettere hovedret. Den er nem at forberede og passer godt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løget. Sauter løget over medium varme, indtil det er blødt.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe og hvidløg til gryden. Steg blandingen i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og sort peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.5 (6356 anmeldelser) ★★★★★ del