Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let hovedret. Suppen er nem at lave og giver varm trøst på kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Rens champignon og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til gryden og fortsæt med at stege i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med friske persilleblade på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.91 (668 anmeldelser) ★★★★★ del