Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let måltid. Den tilberedes hurtigt og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens champignon og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden, og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden, og rør godt. Smag til med salt og sort peber.
8. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
9. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.61 (4426 anmeldelser) ★★★★★ del