Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Rør fløden, salt og sort peber i, og lad suppen varme op igen.
7. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 9 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.63 (5887 anmeldelser) ★★★★★ del