Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne cremede herkulesvampesuppe er perfekt til at varme sig på kolde dage. Let at lave og fuld af smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Vask og skær champignonerne i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene har fået farve.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (3444 anmeldelser) ★★★★★ del