Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en lækker og cremet suppe, der varmer sjælen og kroppen. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg i et par minutter, indtil svampene begynder at blive bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (3425 anmeldelser) ★★★★★ del