Herkkusvampesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, der varmer sjælen og kroppen. Denne hurtige opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løget. Sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og svampe. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter. Server varm pyntet med persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.13 (1925 anmeldelser) ★★★★★ del