Herkkusienekøkken
opskrift

En fyldig og lækker herkkusienekøkken, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de hakkede herkkusvampe og steg i et par minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen glat med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.47 (6210 anmeldelser) ★★★★★ del