Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der tilberedes hurtigt og er perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver. Skræl og hak løget samt hvidløget.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skiver af herkkusvampe til gryden og steg i et par minutter, indtil svampene er let brunet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (4976 anmeldelser) ★★★★★ del