Herkkusuppe
opskrift

Herkkusuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.17 (1482 anmeldelser) ★★★★★ del