Herkkusuppe
opskrift

Denne lækre herkkusuppe er en fantastisk forret til middagen eller en let frokost. Suppen er nem at lave og tager kun lidt tid.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne og steg dem i et par minutter, indtil de er let møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.91 (3739 anmeldelser) ★★★★★ del