Herkkusuppa
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon til gryden og steg, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller en almindelig blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.08 (2751 anmeldelser) ★★★★★ del