Herkkusienesuppe
opskrift

Denne cremede herkkusienesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Fyldt med smag og nem at lave!
Val preparationstid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hakk løget og hvidløget. Skær herkkusvampene i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt herkkusvampene og steg i et par minutter, indtil de er let brunede.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.32 (4998 anmeldelser) ★★★★★ del