Herkkusienesuppe
opskrift

En enkel og lækker herkkusienesuppe, der er perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.63 (2059 anmeldelser) ★★★★★ del