Herkkusienepande
opskrift

Herkkusienepande er en lækker og fyldig ret, der egner sig perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld frisk timian (eller 1/2 teskefuld tørret timian)
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt de skiver herkkusvampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er let gyldne.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt timian, salt og peber. Lad det simre i yderligere ca. 5 minutter.
8. Drys parmesanosten over panden og rør rundt.
9. Server retten varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (5446 anmeldelser) ★★★★★ del