Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over middel varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og lad det stege i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og linserne.
6. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 14 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 3 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.42 (2780 anmeldelser) ★★★★★ del