Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til en travl dag.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand til al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg, og skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og champignon til panden. Steg, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør rundt. Hvis blandingen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (1659 anmeldelser) ★★★★★ del