Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta kombinerer smagfulde svampe med en cremet sauce, hvilket gør den perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør grundigt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og peber. Rør endnu engang.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (1213 anmeldelser) ★★★★★ del