Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdag eller travle aftener. Denne opskrift kan tilberedes på under 30 minutter og giver en lækker middag til én eller to personer.
Forberedelsestid: 25 minutter
Portionsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skyl og skær champignonerne i skiver. Skræl og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre et øjeblik, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte kogevand, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den smelter ind i saucen.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 76 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (284 anmeldelser) ★★★★★ del