Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i både
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen og læg dem på en bageplade.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er let møre.
5. Dræn kartoflerne og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, salt og peber, og vend dem godt rundt.
6. Læg kartoflerne på bagepladen sammen med frikadellerne.
7. Bag frikadellerne og kartoflerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil frikadellerne er gennemstegte og gyldne.
8. Server frikadellerne med de bagte kartofler og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (3889 anmeldelser) ★★★★★ del