Pasta med Pesto og Cherry Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal serveringer: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g grøn pesto
- 200 g cherry tomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger for kogetid.
2. Dræn pastaen og skyl den kort under koldt vand for at stoppe kogningen.
3. I en stor pande, varm olivenolien op over medium varme.
4. Tilsæt de halverede cherry tomater til panden og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den grønne pesto. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.95 (695 anmeldelser) ★★★★★ del