Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, zucchini og rød peberfrugt i strimler. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de begynder at blive møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem ovenpå grøntsagerne.
6. Dæk panden med folie og sæt den i ovnen. Bag i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter.
8. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (5103 anmeldelser) ★★★★★ del