Rissalat med Kylling
opskrift

En frisk og lækker rissalat perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kopper kogte ris
- 200 g kyllingebryst, kogt og strimlet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 agurk, hakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g majs
- 50 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland de kogte ris, kylling, peberfrugt, agurk, rødløg, majs og fetaost.
2. I en separat skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
3. Hæld dressingen over risblandingen og rør godt rundt, så alt bliver dækket.
4. Lad salaten stå i 10 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
5. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (4003 anmeldelser) ★★★★★ del